Conceptos básicos:
• Nutrición:
Se entiende por Nutrición al conjunto de procesos en la cual el ser humano ingiere, absorbe, transforma y utiliza dichas sustancias que se encuentran en los alimentos y que deberán cumplir 4 funciones y actividades. Profesor Grande Covián(1984).
a) Suministrar energía para el mantenimiento de nuestras actividades y funciones.
b) Aportar materiales para la formación, crecimiento y reparación de las estructuras corporales.
c) Suministrar las sustancias necesarias para regular lps procesos metabólicos
d) Reducir el riesgo de algunas enfermedades
• La Alimentación:
También en palabras del profesor Grande Covián (1984), "el proceso mediante el cual tomamos del mundo exterior una serie de sustancias que, contenidas en los alimentos que forman parte de nuestra dieta, son necesarias para la nutrición". El alimento es, por tanto, todo aquel producto o sustancia que una vez consumido aporta materiales asimilables que cumplen una función nutritiva en el organismo.
En esta oportunidad escribiremos sobre la proteína:
Las proteínas son un pilar fundamental para una alimentación saludable. Tanto si quieres cuidarte como si quieres trabajar el cuerpo con ejercicios, las proteínas son indispensables para obtener resultados. Estas juegan un papel importante en el objetivo de recuperar y crecer músculo ya que el cuerpo ha de ser asistido en su proceso de recuperación del esfuerzo. Esta importancia radica en que, durante el entrenamiento, las células de los músculos están sometidas a un mayor estrés del que normalmente tienen, lo que hace que tengas que recuperar parte de esas células y generar otras nuevas, para lo que la síntesis de proteínas es crucial.
Alimentos ricos en proteínas:
Se encuentran presente en todos los alimentos de origen animal como la carne, el pescado, el pollo, el atún, los huevos, la leche y derivados de lácteos. Asimismo también se encuentran en los alimentos de origen vegetal, como la soya, las legumbres, los cereales, los frutos secos. Su ingesta aporta al organismo 4 kilocalorías por cada gramo de proteína.
Las proteínas son el mejor aliado en la construcción de músculo, pero también lo son de una dieta saludable, ya que las proteínas son menos calóricas que los hidratos de carbono o las grasas, así que se deben incluir en tu día a día, es una excelente opción para mantenerte la dieta. Sin descuidar el requerimiento que tu cuerpo necesita y adecuarlas a las cantidades que necesitas durante el día.
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